Праздничный Новогодний Кейтеринг в Хельсинки

Полноценный праздничный банкет под ключ: хрустящая буженина, кровяные колбаски в беконе, тушеная квашеная капуста, запеченный картофель, сельдь под шубой, картофельный салат, корзиночки с паштетом и пряный чизкейк.

Премиальный банкет для особого торжества: запеченный атлантический лосось, утиные ножки конфи, деликатесное рыбное плато с красной икрой, буженина, выбор салатов и шоколадное полено Bûche de Noël.

Согревающий безалкогольный белый глёгг из натурального яблочного сока прямого отжима с добавлением свежего имбиря, палочек цейлонской корицы, бадьяна и сочных цитрусов.

Согревающий зимний напиток на натуральных соках с добавлением цельных специй и цитрусовых. Подается горячим с миндалем и изюмом.

Золотистый снаружи и нежный внутри запеченный картофель с чесноком, морской солью и свежими веточками розмарина и тимьяна.

Долгого томления традиционная квашеная капуста с карамелизованными яблоками, медом, ноткой темного пива и тмином. Идеальный гарнир к мясу и колбаскам.

Праздничные тонкие кровяные колбаски по старинному рецепту, обернутые в хрустящий копченый бекон, запеченные с тимьяном и яблоками. Подаются с брусничным соусом.

Ресторанная рождественская классика: тающий во рту свиной живот медленного томления, увенчанный аппетитной хрустящей крошкой из шкварки. Подается с нежным картофельным пюре, пикантным горчичным соусом и домашним брусничным вареньем.

Главный хит праздничного стола: сочная запеченная свинина с хрустящей корочкой, традиционные кровяные колбаски, томленая квашеная капуста, золотистый картофель и брусничное варенье.

Главный фаворит любого эстонского застолья: аккуратные кубики картофеля, копченая ветчина, зеленый горошек, маринованные и свежие огурцы, яйцо и домашняя заправка.

Нежнейшая утиная ножка конфи медленного томления с золотистой хрустящей корочкой, покрытая цитрусово-брусничной глазурью. Подается с бархатистым пюре из пастернака и тушеной красной капустой.

Неотъемлемый символ эстонского Рождества: кубики сладкой свеклы, картофеля, бочковой сельди, маринованных огурцов и яблока в нежной сметанно-горчичной заправке. Украшен яйцом и укропом.

Нежнейшее филе лосося с карамелизованными зимними корнеплодами и соусом из белого вина и лимона. Идеально для элегантного праздничного ужина.

Аутентичный эстонский салат из отборных соленых лесных грибов и лисичек, заправленный густой фермерской сметаной, сладким луком и свежим укропом. Незаменимое блюдо на праздничном столе.

Легендарный слоеный новогодний салат: отборное филе сельди, нежный картофель, сочная морковь, свежие яйца и рубиновая свекла с тонким слоем майонеза. Украшен тертым желтком и гранатом.

Настоящая классика праздничного стола: ароматная ветчина горячего копчения, свернутая в рулетики с пикантной начинкой из тертого сыра, чеснока и зелени.

Исключительно сочное и нежное праздничное блюдо ресторанного уровня: говяжьи щечки 12-часового бережного томления при низкой температуре в насыщенном соусе из красного вина и тимьяна. Подаются с бархатистым картофельно-пастернаковым пюре и глазированной мини-морковью.

Изысканный легкий салат для праздничного стола: свежая руккола и шпинат, карамелизованная в сливочном масле груша, козий сыр, грецкие орехи и гранатово-бальзамический соус.

Главный символ эстонского застолья: ломтики темного ржаного хлеба с нежным сливочно-яичным маслом, пряным филе таллинской кильки, яйцом и свежим зеленым луком.

Традиционный праздничный эстонский крингель: воздушное сдобное дрожжевое тесто, сочная творожная начинка с изюмом и корицей, полит темным шоколадом и посыпан лепестками миндаля.

Изысканные праздничные корзиночки с шелковистым муссом из утиной печени, терпким соусом из дикой лесной брусники и хрустящими фисташками.

Сочная целая курица с румяной корочкой в медово-цитрусовой глазури, запеченная с веточками свежего розмарина, сладкими мандаринами и рождественскими пряностями.

Цельный кусок сочной запеченной свиной шейки (1 кг), маринованный с ягодами можжевельника, чесноком и медовой горчицей. Идеально для нарезки на праздничный стол.

Воздушные порционные безе с нежной серединкой, шапочкой из сливочного крема маскарпоне, пряным клюквенным конфитюром и свежими зернами граната.

Изысканная скандинавская классика: нежнейший лосось, выдержанный с можжевеловым джином и свеклой для эффектного рубинового края, с соусом айоли и красной икрой на хрустящем хлебе.

Воздушные гречневые оладушки-блинчики, густая сметана, ломтик слабосоленого лосося, отборная красная икра и свежий укроп. Настоящий деликатес для новогоднего стола.

Элитное блюдо из дичи: свежайшее филе дикого оленя ручной рубки с пикантными каперсами, шалотом и французской горчицей, увенчанное перепелиным желтком и хрустящими тостами.

Изысканный сет праздничных закусок: хрустящий бородинский тост с пряной килькой и перепелиным яйцом (4 шт), блинчики с икрой (4 шт), тарталетки с утиным паштетом и брусникой (4 шт), брускетта с ростбифом и трюфельным айоли (4 шт).

Главный новогодний десерт: пряная основа из пипаркоока, бархатистый сливочный сыр и яркий ягодный слой дикой брусники.

Изысканный шоколадно-цитрусовый торт: влажные шоколадные коржи, нежный апельсиновый мусс с нотками ликера Куантро и зеркальная глазурь из темного шоколада.

Коллекция благородных сыров: Бри, Горгонзола, выдержанная Гауда и сыр с трюфелем. Подается с инжирным конфитюром, орехами и пряным пипаркооком.

Знаменитый европейский праздничный торт: тающий шоколадный бисквит с ореховым кремом пралине, покрытый фактурным ганашем из темного бельгийского шоколада, ягодами и снежной пудрой.

Роскошный десерт для торжественного новогоднего стола: тающий мусс из премиального темного бельгийского шоколада на хрустящей ореховой основе, украшенный авторскими трюфелями и пищевым золотом.

Роскошный холодный стол: ломтики домашней буженины, традиционный студень/холодец, рулетики из копченого окорока с сырно-чесночным кремом, утиный паштет, острая горчица и соленые огурцы.

Нежнейший сочный ростбиф medium-rare из отборной говяжьей вырезки в ароматной корочке из перца и трав. Нарезан тонкими слайсами и дополнен густым соусом из красного вина и розмарина.

Изысканный ассортимент новогодних закусок: нежный утиный паштет, традиционная пряная килька, утка в цитрусовой глазури и премиальные сыры.

Королевское рыбное ассорти: шеф-посола гравлакс из лосося, нежные розочки холодного копчения, 100 г отборной красной икры форели, тигровые креветки, каперсы, укроп и дольки лимона.